Rượu Sake – Tengumai Yamahai-Jikomi Junmai-Shu (720ml/16%)

Tengumai – Bản chất văn hóa ẩm thực của Nhật Bản

Vào cuối thời Edo (1823), rượu Tengumai đã được ủ ở vùng đồng bằng Kaga với nguồn nước đến từ ngọn núi lửa lớn nhất Nhật Bản: núi Haku.

Tương truyền vào thời xa xưa, nhà ủ rượu được bao quanh bởi khu rừng um tùm, gió thổi xào xạc không ngừng. Những giai điệu tự nhiên tuyệt vời đó làm liên tưởng tới điệu nhảy Teng Tengu của một loài sinh vật huyền bí trong văn hóa dân gian Nhật Bản. Từ nguồn cảm hứng dồi dào này cái tên Tengumai đã ra đời

Thưởng thức rượu Sake – Tengumai Yamahai-Jikomi Junmai-Shu

– Sake có thể uống khi nguội, khi ấm hoặc nóng tùy theo mùa và theo loại sake. Thường thì khi mùa Đông, người ta hay uống sake nóng. Để hâm nóng sake, bạn nên chuyển sake sang chứa trong các chai bằng gốm, rồi ngâm chai trong nước sôi. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khuyên rằng, nhiệt độ 12oC ~ nhiệt độ phòng là nhiệt độ tốt nhất để thưởng thức hương vị tuyệt vời của sake, vì Sake nguyên thủy vốn có hương thơm vượt trội, khi làm ấm lên thì hương thơm càng mạnh, có thể sẽ lấn át đi mùi hương của các thực phẩm khác.

– Khi thưởng thức sake, bạn nên lựa chọn loại ly (khổ ly, hình dáng,…) phù hợp để cảm nhận được hương vị độc đáo của Sake.